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    冷藏車之所以被稱爲冷藏車，是因爲在冷鏈物(wù)流的運輸過程中，它的車廂具有制冷的功能(néng)能(néng)使貨物(wù)保持新鮮不變質，就(jiù)是依靠這個制冷原理，冷藏車才能(néng)在冷鏈行業中嶄露頭角，發揮巨大的作用，得到(dào)越來越多(duō)的人的重視。那麽這個制冷的工(gōng)作原理是什麽樣的呢(ne)？

    第一(yī)種方法就(jiù)是水(shuǐ)冰及鹽冰制冷：水(shuǐ)冰制冷裝置的投資花費較少，成本低(dī)，但是也有一(yī)個缺點那就(jiù)是普通(tōng)水(shuǐ)的吸熱量較少，而冷藏車車廂本身的降溫有限，一(yī)旦鹽冰融化還會污染環境，食品以及車廂會受潮和遭到(dào)腐蝕，從這個方面來說，平時水(shuǐ)冰制冷主要用于魚類這些水(shuǐ)産品的冷藏運輸。

    第二種方法就(jiù)是幹冰制冷：幹冰裝置很簡單，投資和維護的費用也很低(dī)，操作簡單，貨物(wù)不會受潮。但是幹冰升華很容易引起結霜，緻使水(shuǐ)果蔬菜容易腐敗變質。車廂内的溫度難以調節，并且幹冰的成本較高(gāo)，消耗量大，基于此在實際運用得較少。

    第三種方法就(jiù)是冷闆制冷：這種制冷方式本身占面積又(yòu)重，冷闆充一(yī)次持續的時間隻有10小(xiǎo)時左右。因此采用冷闆制冷隻适用于中性以及輕型冷藏車的中短途運輸，近幾年(nián)來在冷鏈物(wù)流運輸中成爲僅次于機械制冷的制冷方式，冷藏車價格也在不斷變化。

    第四種方法就(jiù)是液氮制冷。裝置也是極其的簡單，工(gōng)作可靠安全，沒有噪音(yīn)和污染;但是液氮制冷量大，制冷很迅速，比較适合于速凍。液氮對食品的保鮮很有益處，但是液氮的綜合成本很高(gāo)，而且需要經常性的充注，所以推廣受到(dào)一(yī)定限制。

    冷藏車在冷鏈物(wù)流中起著(zhe)核心作用，主要起著(zhe)保障食品安全，保障生(shēng)鮮食品質量的保障作用。冷藏車是低(dī)溫冷鏈物(wù)流中的一(yī)個重要環節的關鍵設備，一(yī)個具有良好的制冷設備的冷藏車是保證易腐，保鮮食品在運輸過程中的安全性的關鍵所在。

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