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新冠肺炎疫情期間，傳統的商超、餐飲紛紛線上(shàng)化運營，生(shēng)鮮電商在人均使用時間、訂單量等多(duō)方面實現了大幅突破。

“商超、餐飲和生(shēng)鮮線上(shàng)化都得益于供應鏈的崛起。”生(shēng)鮮食品供應鏈行業的九曳供應鏈創始人兼CEO張冰向《證券日報》表示。

在張冰看(kàn)來，生(shēng)鮮食品的供應鏈網絡背後是物(wù)流、冷鏈等基礎設施的支撐。“實現生(shēng)鮮食品線上(shàng)消費趨勢需解決兩個難題：一(yī)是覆蓋核心城(chéng)市(shì)和鄉鎮的消費者，使其能(néng)夠買到(dào)各大品牌的生(shēng)鮮食品；二是生(shēng)鮮食品通(tōng)過供應鏈及冷鏈物(wù)流網絡能(néng)賣到(dào)全國。這都需要一(yī)張遍布全國的冷鏈物(wù)流網絡。”

值得一(yī)提的是，近日，新基建引發了市(shì)場關注。廣發證券發布的研報認爲，新基建包括狹義新基建（“重創新”），廣義新基建（“補短闆”）。其中，“廣義新基建”包括了“狹義新基建”以及存量規模相(xiàng)對大部分傳統基建行業較小(xiǎo)、未來增量空間較大的領域，通(tōng)常爲某傳統基建領域的新興細分子行業，其中包括交通(tōng)運輸的軌道交通(tōng)、冷鏈物(wù)流等。

冷鏈物(wù)流亟待補短闆

随著(zhe)生(shēng)鮮市(shì)場、醫藥電商等電子商務的崛起，冷鏈物(wù)流已成爲當下(xià)重要的基礎設施。據了解，冷鏈物(wù)流一(yī)般包括預冷、包裝、倉儲、運輸、配送等環節，主要的基礎設施有冷庫、冷藏車、保溫盒、超市(shì)的冷藏陳列櫃等，其中任何一(yī)個環節冷鏈設施的缺失都會讓産品品質打折扣。

在張冰看(kàn)來，冷鏈行業亟待補短闆。傳統冷鏈已經滿足不了如今市(shì)場的需求，困局主要體現在4個方面：無法提供覆蓋全國的冷鏈服務；無法提供“B2B+B2C”的綜合服務；無法提供全鏈路(lù)的IT系統服務；無法提供綜合的冷鏈解決方案。

以果蔬爲例，冷鏈過程斷鏈比例高(gāo)達67%，損耗量高(gāo)達15%（美國的損耗量約爲5%），損耗價值超過500億元，造成了巨大的浪費。此外，初級生(shēng)鮮農産品冷鏈物(wù)流配套服務相(xiàng)對欠發達，冷鏈需求缺口最大。

據相(xiàng)關報道，新冠肺炎疫情期間的生(shēng)鮮食品線上(shàng)化消費趨勢與線下(xià)物(wù)流配送由于信息不對稱出現矛盾點，“有貨無車”、“有車無貨”等問題頻現。

“當不能(néng)夠通(tōng)過完整的冷鏈實現原産地到(dào)終端的交付，中間的交付過程就(jiù)會發生(shēng)斷鏈，很多(duō)産品并不是我們在電商上(shàng)面看(kàn)到(dào)的那麽新鮮。”張冰解釋道，在存儲過程中，我國冷鏈行業也沒有特别良好的IT系統去支撐管理，以至于在整個冷鏈運輸過程中，經常會有中間斷鏈的情況；同時，運輸過程中是否脫冷，也缺乏有效的管理手段。

今年(nián)市(shì)場規模将達4700億元

冷鏈物(wù)流建設一(yī)直是政策支持的重點。2月(yuè)5日，中共中央、國務院發布《關于抓好“三農”領域重點工(gōng)作确保如期實現全面小(xiǎo)康的意見》，其中提出啓動農産品倉儲保鮮冷鏈物(wù)流設施建設工(gōng)程，加強農産品冷鏈物(wù)流統籌規劃、分級布局和标準制定，安排中央預算(suàn)内投資，支持建設一(yī)批骨幹冷鏈物(wù)流基地。

相(xiàng)關數據顯示，2020年(nián)，我國冷鏈物(wù)流市(shì)場規模将達到(dào)4700億元。巨大的市(shì)場潛力以及政策的支持，引得各路(lù)資本前來掘金。近年(nián)來，阿裏、騰訊、京東等電商平台紛紛進入，不斷加碼冷鏈物(wù)流和生(shēng)鮮供應鏈投資。此外，在此次疫情期間，冷鏈物(wù)流也引發了投資者的關注。

澳柯瑪在回複投資者詢問時稱，近年(nián)來公司積極實施“互聯網+全冷鏈”發展戰略，不斷拓展制冷産業領域，已形成涵蓋通(tōng)用（家用）制冷、商用冷鏈、生(shēng)物(wù)冷鏈、超低(dī)溫設備和裝備、冷鏈物(wù)流設備在内的全冷鏈産業體系。

值得一(yī)提的是，一(yī)些上(shàng)市(shì)公司還聯手國際巨頭加碼冷鏈物(wù)流。

松芝股份近日在回複投資者詢問時介紹，近年(nián)來，随著(zhe)國家相(xiàng)關政策的推出和落實，冷鏈物(wù)流行業處于快速發展階段，公司于2018年(nián)收購的芬蘭Lumikko公司是一(yī)家曆史超過40年(nián)的企業，一(yī)直專注于研發、生(shēng)産、銷售大型冷凍冷藏機組産品。在完成收購後，公司已具備完整的冷凍冷藏機組産品線。目前，公司的工(gōng)作重點是引進Lumikko公司的技(jì)術和産品，實現國産化，開拓中國市(shì)場。

南(nán)山控股介紹稱，2019年(nián)12月(yuè)份，公司旗下(xià)寶灣物(wù)流與歐洲最大的冷鏈物(wù)流集團N&K Spedition簽訂合作協議，聯手進軍中國高(gāo)品質冷鏈服務市(shì)場。

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