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       長途食品運輸中最主要的交通(tōng)工(gōng)具就(jiù)是冷藏車，冷藏車可以起到(dào)對食物(wù)保鮮的作用以防止食品腐濫。冷鏈物(wù)流是現在國内的一(yī)個發展趨勢，大量的冷藏車被應用到(dào)冷鏈運輸行業。但是在使用冷藏車的過程中，有些司機卻不知道怎樣有效的利用冷藏車給食品最好的保鮮。冷藏車最主要的部分當屬冷藏機組，如果冷藏機組沒有控制好車廂内就(jiù)達不預期想要的溫度。保持車廂内溫度從一(yī)些小(xiǎo)細節做起，運輸過程再也不用擔驚受怕。

       第一(yī)、在貨物(wù)還沒有裝進冷藏廂之前，我們先要對廂體内部進行消毒、清潔和通(tōng)風等處理，這樣可以保證貨物(wù)在運輸過程中免受污染，保持原使風味。有些食品可能(néng)會有特殊氣味，這時候我們就(jiù)得保持車廂内通(tōng)風以散除異味。

       第二、在裝運貨物(wù)之前，應提前将制冷機組開啓，待貨廂内溫度達到(dào)貨物(wù)指定運輸溫度後再将貨物(wù)裝入貨廂内。有用戶會有疑問，空著(zhe)車廂開制冷機組，那得多(duō)浪費啊！其實不然，俗話說得好，磨刀不誤砍柴工(gōng)，當溫度達到(dào)指定數值後再放(fàng)貨物(wù)比一(yī)開始就(jiù)放(fàng)貨物(wù)的保鮮/冷凍效果要好得多(duō)，大夥不妨實際測試下(xià)就(jiù)能(néng)知道了，這也冷藏車制造廠家給出的經驗。

       第三、廂體内貨物(wù)的擺放(fàng)也很重要，如果擺放(fàng)的不整齊，既不利于貨物(wù)的通(tōng)風也不利于廂内冷空氣的流通(tōng)。擺放(fàng)貨物(wù)時不要擺放(fàng)的密密麻麻，認爲這樣就(jiù)可以多(duō)運一(yī)點，應該适當的留一(yī)點縫隙，以便空氣流通(tōng)。

       第四、卸貨時，應減少車門的打開時間和頻率，上(shàng)/下(xià)搬運貨物(wù)時應迅速，盡量減少外面氣流進入到(dào)貨廂内部，造成冷氣流失，導緻車廂内溫度的失衡。

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