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       随著(zhe)人們對食品安全的重視，用冷藏車運輸食物(wù)來保障老百姓吃(chī)的安全，這就(jiù)要根據運輸食物(wù)的不同，來正确設置冷藏車的溫度。

       拉運冷凍肉的話，我們就(jiù)要把冷藏車溫度開到(dào)最低(dī)-18度，如果溫度太高(gāo)的話，凍肉就(jiù)不會保持最佳的運輸狀态。

       拉運冷鮮肉的話，我們把冷藏車溫度設置在2-5度，這樣肉就(jiù)會比較新鮮，如果溫度設置的太低(dī)的話，就(jiù)會導緻肉被凍住，相(xiàng)反失去了新鮮度。

       瓜果蔬菜是冷藏車運輸的一(yī)個重要組成部分，我們拉運瓜果蔬菜的時候，溫度一(yī)般不能(néng)再零下(xià)，如果在零下(xià)冷藏車的蔬菜就(jiù)會被凍壞，因此冷藏車拉瓜果蔬菜的時候因爲保持在零上(shàng)5度比較合理，拉瓜果蔬菜的時候盡量不要堆放(fàng)的太過密集，如果太過密集就(jiù)可能(néng)導緻瓜果蔬菜的自(zì)身散發的不能(néng)散失，瓜果蔬菜就(jiù)會不那麽新鮮，如果瓜果蔬菜堆放(fàng)的太密集了，我們要盡量把溫度調低(dī)一(yī)點，這樣就(jiù)會盡可能(néng)的保持蔬菜新鮮，2度比較合理。

       拉運冷飲冰激淩，最好把冷藏車溫度設置到(dào)零下(xià)18-25度。常規冷藏車最低(dī)溫度隻有-18度，那麽我們就(jiù)設置-18度。