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       現在國家對于食品安全方面是比較重視的，并對于食品的要求也是比較的嚴格，就(jiù)連現在我們經過要吃(chī)到(dào)的冷鮮肉，也是需要要求符合标準的。那麽，冷鮮肉冷藏車應該要怎麽進行運輸呢(ne)？有那些相(xiàng)關的運輸規定呢(ne)？

       1、豬肉在進行運輸的時候，必須是要使用冷藏車進行配送。

       2、豬肉不可以使用那些敞開式的車輛進行運輸，不但是有發現了不标準的車輛在進行運輸，那麽将會被相(xiàng)關的部分進行兩千元以下(xià)兩百元以上(shàng)的處罰。

       3、冷鮮肉需要在經過了合格的檢驗之後才能(néng)夠進行運輸，而且必須是要有著(zhe)檢疫證、冷凍檢驗、衛生(shēng)許可證、肉質檢驗的相(xiàng)關證名。若是有其中的一(yī)項不符合标準，那麽也是會遭到(dào)了相(xiàng)關部門的就(jiù)地處理，輕者就(jiù)會遭到(dào)銷毀，嚴重的就(jiù)會遭到(dào)拘留。

       運輸冷鮮肉的冷藏車必須是要具有著(zhe)防滲性、密閉性、保溫性的。車輛車體的表面以及背部的轉角都必須爲平滑設計，而且要具有著(zhe)耐腐蝕、易清洗角度、抗菌、防水(shuǐ)等等的功能(néng)。車上(shàng)需要适時的對于運輸的物(wù)品的溫度以及物(wù)品的狀況都進行實施監控。冷藏車中所專門設計以及配置的制冷機組，最低(dī)的制冷溫度能(néng)夠達到(dào)了-18℃。需要能(néng)夠保證了保溫車廂中的溫度能(néng)夠達到(dào)零下(xià)，而且需要保持住恒溫以及良好的通(tōng)風效果。

       冷藏車的廂體需要使用玻璃鋼，底盤可選擇的就(jiù)比較多(duō)了，比如福田冷藏車、江淮冷藏車、東風冷藏車、慶鈴冷藏車、五十鈴冷藏車、江鈴冷藏車、解放(fàng)冷藏車、長安冷藏車等等。所運輸冷鮮肉的冷藏車還需要有裝置有通(tōng)風超，這個通(tōng)常都是鋁合金材質的，導熱性能(néng)以及通(tōng)風的效果都是比較好的。廂體上(shàng)還需有加上(shàng)挂鈎以及滑道。

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