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冷鏈運輸對食品安全影響巨大

作者:程力專用汽車股份有限公司 浏覽次數:1324 發布時間:2017-08-28 11:11:46

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       冷鏈物(wù)流的薄弱直接威脅到(dào)我們的食品安全,而可怕的是直到(dào)現在它還在被我們忽視。大部分人還認識不到(dào)溫度變化對于食品安全的影響——溫度每升高(gāo)6℃,食品中細菌生(shēng)長速度就(jiù)會翻一(yī)倍,貨架期縮短一(yī)半。冷藏車是冷鏈運輸中非常重要的一(yī)環,不可忽視。

       冷鏈物(wù)流發展慢(màn),國内進入生(shēng)鮮電商行業的企業較發達國家少,緻使很多(duō)跨區域的銷售難以實現。以前從美國坐船(chuán)來到(dào)中國的進口食品,新鮮度比國内的還要好。很多(duō)進口食品不敢進入中國,也是因爲我們的冷鏈物(wù)流相(xiàng)對薄弱。國家正積極推動、扶持冷鏈行業的發展,從而保障食品安全。

       冷鏈在整個食品行業中是一(yī)個交接棒的環節,中間不能(néng)斷,執行過程也不可逆,對全程溫度的要求和時效的要求也會更高(gāo)。因此高(gāo)度完善冷鏈物(wù)流環節的規範,加強對冷鏈質量及能(néng)力的監管,是保障食品安全的重要舉措。冷藏車是食品轉運中的主要交通(tōng)工(gōng)具,冷藏車的品質同樣影響食品安全,所以廣大冷鏈運輸朋友(yǒu)在選購冷藏車時候,要選知名冷藏車企業。

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